开春多喝此道汤,海蛎子加菠菜,营养翻倍味道

作者:佚名    来源:互联网    发布时间:2020-02-13 12:15    浏览量:

开春多喝此道汤,海蛎子加菠菜,营养翻倍味道好

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在所有的带壳的海鲜里面,比较有营养的就要数海蛎子了,很多人都喜欢它,而且刚刚捕捞上来的海蛎子是可以生吃的,配上辣根蘸料,往嘴里一吸进去,满口的鲜味,稍微咬几下顺着喉咙就咽下去了,简直回味无穷。不过不是生活在海边的人,大部分还真不敢这样吃呢。今天咱们用它来做一道汤,这样每个人都能品尝它的味道了。看上去就很有食欲,平时买一些送给家人一起品尝,营养丰富汤汁,也能给大家带来健康的身体。下面一起来看看它是怎么做的吧。


【菜名】: 海蛎子菠菜鸡蛋汤


【食材所需】: 菠菜1大把、海蛎子300克、鸡蛋2个、食用盐1勺、粉丝1小把、生抽1勺、食用油1勺


【烹饪过程】:


1、准备的粉条用清水清洗干净,再用清水将粉丝泡软,泡的时间要长一些,在做汤的时候比较好熟,节省时间。


2、菠菜摘掉不能吃的地方,然后去掉根部,只留菠菜叶,再用清水洗干净,尽量选择比较嫩的菜叶。


3、锅里加水,大火烧开后,将菠菜叶放进开水里,焯水一两分钟,然后捞出降温,将水挤掉。


4、将海蛎子用水煮开,将海蛎子煮熟,捞出,煮的时间要短一点,开锅下去一般半分钟就能捞出来的,时间久了海蛎子就会变得比较硬,影响口感。


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5、取一小碗,碗里打入1个鸡蛋,将鸡蛋液搅拌均匀。


6、菠菜叶挤掉水后,用刀切成小段,装碗里待用。


7、炒锅里烧热后倒入适量的食用油,油热后倒入切好的葱花,爆香后就倒入适量的清水,调入适量的生抽和食用盐,搅拌均匀后大火烧开。


8、大火烧开后分别放进粉丝和海蛎子,搅拌均匀后,继续将水煮开,


9、水再次烧开后,就向锅里倒入鸡蛋液,然后用勺子搅拌均匀,打成鸡蛋碎。爱玩棋牌


10、 鸡蛋液固定成蛋花后,放进焯好的菠菜,搅拌均匀,继续中火炖煮2分钟就可以关火出锅了。


一锅鲜美的海蛎子菠菜鸡蛋汤就做好了,超级好喝。一碗下肚,幸福满满,浑身都充满了能量。


【烹饪小贴士】:


1、菠菜必须用开水焯水,这样可以去掉菠菜大部分的草酸,这样食用起来更健康。


2、调料多少根据自己的喜好来定。


3、对海鲜过敏者不宜食用海蛎子。


4、急慢性皮肤病患者不宜食用海蛎子。也不宜多吃常吃,以免引起消化不良和便秘。


图片来源:豆果美食




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